Penapaian campuran bijirin dan air menghasilkan asas, yang disuling empat kali ganda dalam pegun periuk.
Botani dan buah-buahan dimaserasi dan disuling secara berasingan.
Akhir sekali, bahan botani dan buah-buahan yang disuling diadun dengan penyulingan untuk mencapai keseimbangan sempurna minyak pati daripada bahan botani dan asas bijirin untuk tempoh beberapa minggu.

Gin Kering Hutan mempunyai nota juniper yang dominan dan ditapis dengan bahan botani musim ini.

Botani: juniper, mawar, serai, kulit limau, kulit oren pahit, ketumbar, akar angelica, lada kubus, ...

Nota mencuba:

Warna: Jelas.
Hidung: Berbuah-bunga.
Rasa: Bunga mawar musim bunga, buah sitrus segar.
Selesai: Tahan lama.

Nikmati sama ada tulen atau sebagai gin dan tonik dengan air tonik premium.