Rum ini mengambil namanya daripada kapal layar yang dipanggil 'Kirk and Sweeney' yang digunakan pada hari-hari awal larangan sebagai kapal penyeludup rum antara Caribbean dan Timur Laut Amerika Syarikat. Pada botol terdapat kesan laluan penyeludupan biasa kapal. Keluaran terhad daripada Kirk & Sweeney ini ialah rum Dominican sebenar. Nota rasa:Warna: Amber. Hidung: manis, buah kering, oak, karamel, toffee. Rasa: Kayu oak panggang, vanila, kismis, sherry, rempah ratus, buah kering manis. Kemasan: Tahan lama, hangat dan teguh. Rum disyorkan tulen, atau sebagai minuman campuran untuk koktel eksklusif.