Dua abad kemudian, Alexandre Gabriel mencipta resipi Citadelle Gin.
Gandum dari wilayah Picardy, juniper liar dan 18 ramuan eksotik yang dipilih sendiri menjadi asas untuk gin kering ini.
Gandum dicampur dengan air mata air tulen dari Angeac / Cognac dan diperam dengan ragi khas. Gin disuling dalam domain Logis D'Angeac, di mana pekena Charentaiser digunakan, yang digunakan untuk penyulingan cognac dari November hingga akhir bulan Mac.
Gin disuling tiga kali dan dicampurkan dengan makerat halus dari botani aromatik untuk disuling bersama untuk kali keempat.
Botani: Juniper, Génépi, badam, biji-bijian surga, iris, kapulaga, lemon, kayu manis, ketumbar, pala, lada kubus, jeruk, anise bintang, violet, yuzu, adas, jintan, bunga jagung, kulit rempah, angelica, minuman keras, gurih .
Nota mencuba:
Warna: emas.Hidung: segar, kuat, juniper, kulit jeruk, kapulaga, aroma bunga, nota melati, honeysuckle, adas, jintan, sedikit kopi, vanila.
Rasa: Kulit lemon, gula-gula bertubuh penuh, ramuan hitam mulia, aniseed, badam, nota pala, kayu manis, lada kubis.
Selesai: Tahan lama, bunga, pedas, berkayu, nota ketumbar, ungu, angelica, jintan, butir syurga, minuman keras.
