Cristal Rosé Vinothèque 2000 juga menarik perhatian, melonjak dari kaca dengan nota oren confit dan buah batu yang dicampur dengan sarang lebah, roti yang baru dibakar dan sedikit cendawan padang segar. Bertubuh penuh, vinous dan multidimensi, ia cukup dan berlapis, dengan teras buah yang pekat, asid meriah dan kemasan yang panjang dan lembut. Ia adalah wain yang luar biasa dalam kegemilangannya hari ini.
Jean-Baptiste Lecaillon nampaknya tidak pernah berpuas hati dengan kejayaannya. Roederer sudah pun menjadi salah seorang peneraju dalam bidang pertanian di rantau ini, telah komited, dua dekad yang lalu, kepada rancangan yang kini mula dicontohi kebanyakan marques grandes lain—suatu evolusi yang digariskan dengan lebih terperinci dalam Isu The Wine Advocate Minggu 2020 Mac. , yang mana saya merujuk pembaca yang mencari lebih banyak pandangan tentang metodologi rumah ini. Berita tahun ini, sembilan tahun dalam pembikinan, adalah penghujung Brut Premier dan penggantiannya oleh Brut Collection: cuvée baharu yang diterangkan dengan teliti dalam nota rasa yang disertakan. Sementara itu, Lecaillon terus melangkah ke tempat yang akan diikuti oleh orang lain: dia memikirkan semula buih berdasarkan wain yang lebih kaya dan lebih vinous yang dihasilkan oleh iklim yang lebih panas, memilih tekanan atmosfera yang lebih rendah dalam beberapa cuvées berbanding yang lain (sesuatu yang terdapat dahuluan bersejarah yang mencukupi dalam Champagne, saya patut tambah). Jika wain adalah produk budaya dan juga agronomik, tempoh perkhidmatan Lecaillon chez Roederer cukup menunjukkan apa yang boleh dicapai apabila chef des caves bukan sekadar juruteknik tetapi sebaliknya seseorang yang memahami maksud kecemerlangan dalam wain.
RP 96/100
Tarikh Minuman:2021 - 2035
