Satu-satunya fakta yang diketahui ialah bahan-bahannya adalah 42 herba dan rempah ratus. Herba-herba ini disimpan di dalam ruang paling penting di seluruh Appenzell.
Hanya orang terpilih yang mempunyai akses ke ruang herba dan mengetahui apa sebenarnya yang tersembunyi di sebalik pintu rahsia.
Alpenbitter diperbuat daripada 100 peratus bahan mentah semulajadi dan tanpa bahan kimia.
Melalui projek perintis, keluarga petani di kawasan itu kini turut berpeluang menanam herba untuk Appenzeller Alpenbitter.
Anugerah:
- Liqueur Herba Tahun 2022 di Anugerah Roh Antarabangsa.
Nota mencuba:
Warna: Coklat.Hidung: Pedas, masam, nota herba.
Rasa: Tart, nota herba dan rempah ratus.
Selesai: Tahan lama.
Appenzeller Alpenbitter adalah sempurna sebagai penghadaman.
