Ypióca ialah salah satu cachaça Brazil terbaik dan disuling daripada tebu. Cachaça kemudiannya matang selama sekurang-kurangnya dua tahun dalam tong Frejus - jenis khas kayu Brazil - yang memberikan rasa uniknya. Penambahan 'Envelhecida' (dalam bahasa Inggeris 'lama') menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya 50% daripada cachaça telah matang sekurang-kurangnya satu tahun dalam bekas kayu dengan kapasiti maksimum 700 liter. Pembotolan dilakukan dalam botol raffia Empalhada jalinan tangan. Nota rasa:Warna: coklat. Hidung: manis, aroma tebu. Rasa: Aromatik, lembut, buah, pedas. Selesai: Tahan lama.