Pada Februari 1862, Bacardís, diketuai oleh Don Facundo Bacardí Masso, memperoleh kilang penyulingan di Santiago de Cuba dan mula mencipta adunan unik menggunakan proses pembuatan revolusioner. Kelawar sentiasa dianggap sebagai simbol tuah di Cuba dan apabila musang terbang ditemui di kilang penyulingan, Doña Amalia menegaskan bahawa setiap botol Bacardí harus dihiasi dengan simbol jenama ini, kelawar. Bacardí Limón berhutang namanya kepada perkataan Sepanyol untuk "lemon"; sebagai tambahan kepada limau, limau dan limau gedang memberikan rasa segar. Bacardi yang sudah tua, ditala halus dengan rasa limau nipis tropika. Nota rasa:Aroma sitrus yang segar dan tajam serta rasa yang penuh dan kuat yang menggabungkan lemon, limau dan limau gedang secara harmoni. Sesuai untuk kenikmatan tulen sejuk ais atau untuk dicampur dengan air limau, tonik, halia, cranberi atau jus strawberi.